Mercan Balığı

Sparidae familyasına ait olan mercan balığının pembeye yakın bir rengi vardır. Pullarla kaplanmış vücudu oval bir yapıdadır. Göğüs yüzgeci oldukça uzundur. Taşlık, kayalık ve yosunun bol olduğu bölgelerde daha fazla görülür. Yaklaşık 90 santimetre boya ulaşabilen mercan balığı genellikle şubat, mart ya da nisan aylarında yumurtlar.
Manda göz mercan, antenli mercan ya da kırma mercan olarak adlandırılan farklı mercan balığı çeşitleri bulunmaktadır. En lezzetli mercan balıkları çoğunlukla bir kiloya yakın ağırlığa sahip olanlar arasından çıkar. Diğer kayalık balıkları gibi çenesi oldukça güçlüdür ve gözleri de gelişmiştir.
En iyi bilinen mercan balığı özellikleri arasında yumuşak etli olması ilk sıralarda yer almaktadır. Kolay hazmedilmesini de sağlayan bu özellik, mercan balığının sevilen yönlerinden birisidir. Bol ve lezzetli etiyle öne çıkan mercan çok yağlı bir balık türü değildir.
Mercan balığı ızgara olarak oldukça lezzetli olduğundan sıklıkla bu şekilde tüketilir. Kızartma ve buğulaması da yapılabilmektedir. Yahnisi, çorbası ve dolmasının yanı sıra fırında hazırlanabilen farklı mercan balığı tarifleri de bulunur. Özellikle soslarla birlikte servis edildiğinde lezzeti artar. Mercan balığı hafif tadı sayesinde salata ile en iyi uyumu sağlayan balık çeşitleri arasında gösterilmektedir.







Alıntı:https://www-nefisyemektarifi.com

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Barbun Balığı

Resim
Barbun Balığı Özellikleri Barbun balığı özellikleri incelendiği zaman ideal, orta boyutlarda bir tür olduğu görülür. Böylelikle kızartmalar ve fırın yemekleri gibi tarifler için iyi bir seçenek oluşturur. Kırmızı ve pembe tonlarında bir renge sahip olan balıkların görünümü göze hoş gelen türdendir. Minik yüzgeçlere sahip olan balık, dışarıdan bakıldığında pullu yüzeyi ile dikkat çeker. Orta boyutlarda olmasına rağmen etli ve verimli bir balık çeşidi olarak bilinir. Barbun balığı çeşitleri balıkların yaşadıkları ortamlara göre isim almışlardır. Kaya, kum, paşa ve ot barbunyası şeklinde isimleri vardır. En fazla tüketilen ve tariflerde kullanılan türü ise kaya barbunyası olarak belirtilebilir. Alıntı: https://www-nefisyemektarifleri-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.nefisyemektarifleri.com/blog/barbun-baligi-nasil-pisirilir-faydalari-nelerdir/nyt-amp/?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQECAFYAQ%3D%3D#referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=%251%24s%20a...
Devamı

Zargana Balığı

Resim
Zargana Balığı Özellikleri; Tuzlu su balığı olan zargana akıntılı bölgelerde yaşar. Ilıman denizleri sever. Dibi yosun kaplı bölgeler yavru balıkların ve minik kurtçukların saklanmaları için uygun bölgelerdir ve zargana uzun gagası zımpara gibi sivri dişleriyle yemini yosunların arasından geçerek kolaylıkla avlar. İşte bu yüzden dibi  yosunlu bölgelerde  daha fazla bulunur. Genellikle kendisinden küçük hamsi ve kıraça gibi balıklarla beslenir,  etçil bir balıktır.Uzun ve ince gövdesi, narin gagası yeşilimsi renkli, hafifte pulludur. Gagası çok narindir. Bu özellikleriyle tıpkı bir kılıç balığı minyatürü gibidir.  60 – 100   cm  uzunluğuna kadar çıkabilir fakat tabiki ülkemizde bu balık içinde bu boylar efsane sayılır. Ortala ömürleri  18 yıl  kadardır. Yaz aylarında suyun ısınması ve yavru balık popülasyonun artmasıyla kıyı bölgelere gelirler ve bu yüzden olta balıkçılarının hedefi olurlar. Sürüler halinde su yüzeyinde gezerler. Her mevsim yaka...
Devamı

Turna Balığı

Resim
Avrupa’da, “tatlı suların köpek balıkları” olarak adlandırılan turna balıkları avcı balık grubunun tatlı suda yaşayan en saldırgan türlerinden biridir. Yaşadığı alanda kendinden başka türlerin çoğalmasına izin vermeyen turnalar önüne çıkan her türlü canlıyı potansiyel yemek olarak görür. Kendi büyüklüğüne yakın canlılardan kendi yavrusuna kadar önüne çıkan her canlıyı yeme potansiyeline sahiptir. Turna balıkları sürekli aynı bölgede yaşarlar. Yaşadıkları bölgeye son derece bağlı olan turna balığı avlanmak için avının belli bir mesafeye kadar yaklaşmasını bekler. Avını bir kere gözüne kestiren turna ani ve hızlı hareketlerle saldırır ve avını etkisiz hale getirir. Akarsu ve göllerde yaşayan turna balıkları ülkemizde İç Anadolu Bölgesinde, Marmara Bölgesi’nin göletlerinde ve birçok tatlı suyumuzda balık avcıları tarafından sıklıkla avlanmaktadır. Dünya genelinde 2 metreye yakın turnaların avlanmasına rağmen ülkemizde 1 metrenin üzerinde turna balığına nadir rastlanmaktadır. ...
Devamı