Balıkların gizemli dünyası

Zargana Balığı Özellikleri; Tuzlu su balığı olan zargana akıntılı bölgelerde yaşar. Ilıman denizleri sever. Dibi yosun kaplı bölgeler yavru balıkların ve minik kurtçukların saklanmaları için uygun bölgelerdir ve zargana uzun gagası zımpara gibi sivri dişleriyle yemini yosunların arasından geçerek kolaylıkla avlar. İşte bu yüzden dibi  yosunlu bölgelerde  daha fazla bulunur. Genellikle kendisinden küçük hamsi ve kıraça gibi balıklarla beslenir,  etçil bir balıktır.Uzun ve ince gövdesi, narin gagası yeşilimsi renkli, hafifte pulludur. Gagası çok narindir. Bu özellikleriyle tıpkı bir kılıç balığı minyatürü gibidir.  60 – 100   cm  uzunluğuna kadar çıkabilir fakat tabiki ülkemizde bu balık içinde bu boylar efsane sayılır. Ortala ömürleri  18 yıl  kadardır. Yaz aylarında suyun ısınması ve yavru balık popülasyonun artmasıyla kıyı bölgelere gelirler ve bu yüzden olta balıkçılarının hedefi olurlar. Sürüler halinde su yüzeyinde gezerler. Her mevsim yaka...

Barbun Balığı Özellikleri Barbun balığı özellikleri incelendiği zaman ideal, orta boyutlarda bir tür olduğu görülür. Böylelikle kızartmalar ve fırın yemekleri gibi tarifler için iyi bir seçenek oluşturur. Kırmızı ve pembe tonlarında bir renge sahip olan balıkların görünümü göze hoş gelen türdendir. Minik yüzgeçlere sahip olan balık, dışarıdan bakıldığında pullu yüzeyi ile dikkat çeker. Orta boyutlarda olmasına rağmen etli ve verimli bir balık çeşidi olarak bilinir. Barbun balığı çeşitleri balıkların yaşadıkları ortamlara göre isim almışlardır. Kaya, kum, paşa ve ot barbunyası şeklinde isimleri vardır. En fazla tüketilen ve tariflerde kullanılan türü ise kaya barbunyası olarak belirtilebilir. Alıntı: https://www-nefisyemektarifleri-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.nefisyemektarifleri.com/blog/barbun-baligi-nasil-pisirilir-faydalari-nelerdir/nyt-amp/?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQECAFYAQ%3D%3D#referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=%251%24s%20a...

Kızıldeniz’den Doğu Afrika’ya Batı Hint Okyanusuna kadar geniş bir yayılım gösteren dikenleri zehirli bir  balık  türüdür.Süveyş Kanalı vasıtasıyla Kızıldeniz’den Akdeniz’e gelmiş ve  beyaz sokar (siganus rivulatus),  siyah sokar (siganus luridus) olmak üzere iki türü vardır. 20-25 cm ortalama büyüklükte avlanan  sokar balığı  250 gram ortalama ağırlıkta olur. İnsanı öldürücü olmamakla birlikte oldukça acı veren zehirli dikenlere sahiptir. Su altındaki canlı ve aldatıcı görüntüsünün arkasında, tehlike anında hızla renk değiştirip oldukça can yakıcı iğnelerini açarak tehditkâr bir görüntü saklıdır. Genellikle yosunlu ve kayalık alanlarda yaşayan  sokar  balığının tadında yoğun bir yosun kokusu oluşması, insanlarda balığa karşı bir önyargı oluşturmaktadır.  Özellikle Kaş kıyılarında çok fazla bulabileceğiniz sokar balığı, tutulması ve temizlenmesi esnasında çok dikkat ister. Vücudunun çeşitli bölgelerinde bulunan can yakıcı zehir...

 ‘ Aslan Balığı ’ olarak bilinen Lion fish sırt  ve yanal yüzgeçleri  ile  karakterize olmuştur.Her ne kadar Aslan balığı olarak bilinse de Akrep balığı ve Hindi balığı olarak ta isimlendirilir. Pektoral(Göğüs) Yüzgeçlerinde bulunan zehirli dikenlere sahiptir.Doğal yaşam alanları Hint- pasifik okyanusu ve kızıl deniz de mercan resifleri olan avcı etçil bir balıktır.  Son dönemde Akdeniz kıyılarında sıkça görülmeye başlayan zehirli aslan balığının, kuytu yerlerde yaşadığı için, plajlarda bir tehlike oluşturmadığı belirtildi. Her ne kadar doğal yaşam alanları Hint-Pasifik okyanusu olsa da insan etkenleri sonucu P volitans ve P. Miles türleri Atlas okyanusuna  , amerikanın doğu sahillerine ve Karainlere uzanan bir alanda habitlarının yayıldığı görülmüştür.Bu özelliği ile bu bölgelerede işgalci bir türdür.Aslan balığının bilimsel adı Pterois volitans’dır. Pterois yani aslan balıkları göz alıcı renkleri ve gösterişli yüzgeçleri ve kırmızı ve esmer çizgileriyl...

Sparidae familyasına ait olan mercan balığının pembeye yakın bir rengi vardır. Pullarla kaplanmış vücudu oval bir yapıdadır. Göğüs yüzgeci oldukça uzundur. Taşlık, kayalık ve yosunun bol olduğu bölgelerde daha fazla görülür. Yaklaşık 90 santimetre boya ulaşabilen mercan balığı genellikle şubat, mart ya da nisan aylarında yumurtlar. Manda göz mercan, antenli mercan ya da kırma mercan  olarak adlandırılan farklı  mercan balığı çeşitleri  bulunmaktadır. En lezzetli mercan balıkları çoğunlukla bir kiloya yakın ağırlığa sahip olanlar arasından çıkar. Diğer kayalık balıkları gibi çenesi oldukça güçlüdür ve gözleri de gelişmiştir. En iyi bilinen mercan balığı özellikleri arasında yumuşak etli olması ilk sıralarda yer almaktadır. Kolay hazmedilmesini de sağlayan bu özellik, mercan balığının sevilen yönlerinden birisidir. Bol ve lezzetli etiyle öne çıkan mercan çok yağlı bir balık türü değildir. Mercan balığı ızgara olarak oldukça lezzetli olduğundan sıklıkla bu şekilde tük...

Avrupa’da, “tatlı suların köpek balıkları” olarak adlandırılan turna balıkları avcı balık grubunun tatlı suda yaşayan en saldırgan türlerinden biridir. Yaşadığı alanda kendinden başka türlerin çoğalmasına izin vermeyen turnalar önüne çıkan her türlü canlıyı potansiyel yemek olarak görür. Kendi büyüklüğüne yakın canlılardan kendi yavrusuna kadar önüne çıkan her canlıyı yeme potansiyeline sahiptir. Turna balıkları sürekli aynı bölgede yaşarlar. Yaşadıkları bölgeye son derece bağlı olan turna balığı avlanmak için avının belli bir mesafeye kadar yaklaşmasını bekler. Avını bir kere gözüne kestiren turna ani ve hızlı hareketlerle saldırır ve avını etkisiz hale getirir. Akarsu ve göllerde yaşayan turna balıkları ülkemizde İç Anadolu Bölgesinde, Marmara Bölgesi’nin göletlerinde ve birçok tatlı suyumuzda balık avcıları tarafından sıklıkla avlanmaktadır. Dünya genelinde 2 metreye yakın turnaların avlanmasına rağmen ülkemizde 1 metrenin üzerinde turna balığına nadir rastlanmaktadır. ...

Balıkçı tezgahlarında sadece lambuka adı ile değil, dorado ve mahi balığı olarak da karşınıza çıkan bir balıktır. Genellikle Akdeniz sularında balık avcılarına kendini göstermektedir. Ömrü yettiği durumlarda 40 kiloya kadar ulaşabilir. Uzunluğu ise 170 cm bile olabilir. Lambuka balığının oldukça farklı bir özelliği bulunmaktadır. Suyun altında mavi, yeşil ve sarı tonlarında süzülürken sudan çıktığı anda, renginde bir solma meydana gelir. Bir süre geçtikten sonra renginin karardığı da bilinir. Yaşamını devam ettirmesi için gerekli olan oksijeni, sürekli yüzerek karşılayan bir balıktır lambuka balığı. Görünüşü ile tropikal bir balık olduğunu hissettirir. Başı diğer balıklara nazaran daha geniş ve ovaldir. Yunus balıklarının başları ile hemen hemen aynı şekildedir. Geniş ve kuvvetli bir ağız yapısı olduğundan avlarını kolayca yakalayabilir.  Çok önceden sadece Akdeniz’de görülen lambukalar, değişen mevsim koşullarından dolayı Ege’de de görülmektedir. Oldukça kalın bir deriye sahi...

AKYA BALIĞI Uskumrugillerden olup, eti lezzetli, kemikli bir balık (Lichia amia). Ege ve Akdeniz'de, Atlantik ve Pasifik Okyanusu'nda yaşar. Akbalık olarak da bilinen akyabalığının dişleri yoktur ve boyu bir metreye kadar varabilir. Vücudu üzerinde ufak pulları olan, 8 ile 50 kg.gelebilirç tesbitlere göre deniz dibinde sürüler halinde yaşamayı seven, ortalama olarak 70cm.uzunluğunda bulunan, canavar bir deniz balığıdır. Çok güçlü, mücadeleci ve günümüzün nadir yakalanan balılarından akya, yöresel olarak çıplak, kuzu balığı, leka ve bazen de iskender balığı gibi isimlerle de anılır. Vücudu elipse yakın yanlardan basıkdır. Sırtı mavi veya yeşil-kahverengi, yanal çizginin altı parlak beyazdır. Gençlerinde yanlarda kahverengimsi bantlar bulunabilir. Vücuduna çok iyi işlemiş küçük pulları vardır, bu pullar o kadar iyi işlemiştir ki balık sanki pulsuzmuş gibi durur, bu nedenle de çıplak denilir hatta bazen pulsuz olarak da anılır; Kafasında pul bulunmaz, sırt yüzgeci çifttir bir...

Tahta balığı  , çırpıntı , karakulak gibi farklı isimlerle de bilinir. İngiliz dilinde ismi  two banded seabream  ya da  blacktail bream dır. Özellikleri: Yurdumuzun tüm denizlerinde bulunan bir balıktır.  Marmara, Ege ve Akdeniz’ de bolca bulunur. Görünüm olarak neredeyse yuvarlak bir şekli vardır. Genel itibariyle rengi parlak gridir. Kuyruk yüzgeci boğumun da ve gözünün üzerinde siyah iki bant bulunur. Sırt yüzgeci sert, uzun ve tek parçadan oluşur. Kuyruk yüzgeci iyi gelişmiştir. Manevram kabiliyeti çok yüksektir. Başı ufak, gözleri iri, ağzı küçüktür fakat çenesi çok kuvvetlidir. Sert ve büyük öğütücü dişlere sahiptir, bu sayede midyeleri ve kabuklu yumuşakçaları kırarak yiyebilir. Bitkilerle de beslenir.Ortalama boyları 15 – 20 cm civarıdır. 45 cm ye kadar büyüyebilirler. Ortalama ağırlıkları 250 – 350 g civarıdır. 1,5 kg ağırlığa kadar ulaşabilirler. Ortalama ömürleri 10 – 12 yıl kadardır.Yaz aylarında kıyılıyarak 50 metreden az derinliklere kadar gi...

Kefal balığı Mugilidae familyasından olup, denizlerimizde bol miktarda bulunmaktadır. Birçok türü bulunur ve birbirinden küçük farklarla ayrılırlar. Has kefal, sarıkulak kefal, altınbaş kefal, mavi kefal, topan kefal, rus kefali en çok karşılaşılan kefal türleridir. Ortalama boyu genellikle 40-50 cm olan kefal balığının bugüne kadar karşılaşılmış en büyük bireyi 120 cm boyunda ve 12 kg ağırlığındadır. Kefal balığı yapısı itibariyle kirlilik düzeyi yüksek sularda rahatlıkla yaşamını sürdürebilir, kirli bölgelerde beslenen kefallerde doğal olarak kötü bir koku olur. Ayrıca bu kefallerin karın zarlarının simsiyah olduğunu rahatlıkla görebilirsiniz. Bu sebeple pek tercih edilmez. Alıntı:https://www.spearfishingturkey.com/kefal-baligi-ile-ilgili-tum-bilgiler-ve-kefal-tarifi /

Çipura Nedir? Sinarit grubuna ait bir balık olan çipura, Türkiye’de Ege ve Akdeniz kıyılarında bol bulunur. Çipuralar gümüş pullu, 20 – 30 cm boy aralığında, elips vücut şeklinde, yanları basık, gövdesi kalın, başı büyük, gözlerinin arasında hilal şeklinde sarı bir leke bulunduran balık türleri olarak tarif edilebilir.Oldukça lezzetli olduğu bilinen çipura, beyaz etiyle günlük olarak sıklıkla tüketilir. Av geleneği Romalılara kadar dayanan balığın o dönemlerde aşk tanrıçası Afrodit’e ithaf edildiği bilinir. Yüzyıllardır Anadolu halkının sofralarında yer alan balık, yüzlerce farklı tarifle pişirilebilir. Asma yaprağına sarılanlardan, balık dolmasında çipura kullanımına dek geniş bir tarif yelpazesine sahiptir. Çipura Mevsimi Ne Zaman? 12 ay süreyle yenilebilen çipuranın doğal olanları eylül, ekim ve kasım aylarında yumurtlar. Bu nedenle bu aylarda yağ oranı düşüktür. Çipura av zamanı, mayıs ve kasım aylarıdır. Diğer dönemlerde Ayvalık, Çanakkale, İzmir bölgelerinde ağ ve olta ile...

İskaroz balığı, Perciformes takımının Scaridae familyasını oluşturan 80 kadar balık türünün ortak adıdır. Genellikle çok parlak renkli olan bu iri pullu balıkların gövdesi uzun ve yanlardan basık, başı küttür. Çenelerindeki dişler kaynaşarak gagaya benzer bir görünüm kazandığından iskaroza bazı yerlerde papağan balığı da denir. Mercan resiflerinden mercanların yumuşak bölümlerini ve algleri, kazımakta kullandığı bu dişler geride belirgin izler bırakacak ölçüde güçlüdür. Alınan besinleri iyice yassılaşmış yutak dişleri öğütür.İskaroz balıklarının çoğu tropik denizlerde yaşar. Genellikle uzunlukları 1 m’yi, ağırlıkları 20 kg’yi aşar. Aynı türün erkekleri ile dişileri arasında sık görülen belirgin renk farklılıklarına bazen yavruları ile erişkinleri arasında da rastlanır.Günümüzde ekonomik bakımından büyük bir önem taşımayan bu balıkların Akdeniz’ de yaşayan türünün (Sparisoma cretense) Roma döneminde en değerli balıklar arasında yer aldığı bilinmektedir. S. cretense sığ ve kayalık kıyı...

Palamut Balığı Hakkında Genel Bilgi: Palamut balığı ülkemiz denizcilerinin ve insanlarının en yakından tanıdığı balıklardan bir tanesidir. Ülkemizde epey bir oranda avlanan palamut balığı ülkemiz insanları tarafından beğenilerek yenilen balık türlerinden de bir tanesidir. Palamut balığı büyük balık türü olması nedeniyle bir hamsi veya istavrit gibi kilo kilo satılmaktan ziyade tek tek satılmaktadır. Palamut balığı ülkemizin bütün denizlerinde bulunur. Fakat Karadeniz ve Marmara palamudu diğer denizlerde bulunan palamutlara nazaran daha lezzetlidir. Tava ve fırında yapılması halinde çok lezzetli olmaktadır. Eylül ve şubat arasında ızgarası çok lezzetlidir. Palamut Balığı Özellikleri : Sürülür halinde yaşarlar ve sürüler halinde bulunurlar. Bu nedenle palamut sürüsü rast gelen balıkçılar epey bir oranda balık tutarlar. Dişleri büyük olur ayrıca palamut balıklarının dişleri uzundur. Palamut balığının vücutları pulsuz olup vücutları kemikli balık türlerindendir. ...